來這里買海鮮、蔬菜的顧客逾90%是浙江人
南方人走到北方，尤其是來到蘭州這個地地道道的北方大城市時，飲食不慣便成了他們面臨的最大難題。這個現象以前比較普遍，如今已經很少存在。因為，在浙商齊聚的東部市場，有一個專門給浙江等沿海地區人們供應海鮮、蔬菜的市場——永新海鮮市場。
永新海鮮市場就在東部市場向東約300米處。市場門口，第一個攤位是水果攤，再往里便是通往市場的過道，但是，過道左側就已經擠滿了各類海鮮攤位。這些攤位一個緊挨一個，整整齊齊但又分門別類，魚蝦、海螺等一應俱全。再看市場里面，左右兩側的攤位更是緊羅密布，有賣海鮮的也有賣浙江蔬菜的。走到這里，彷佛走進了南方的肉菜市場，空氣中也充滿了魚蝦的味道。記者大概數了一下，這個市場只海鮮攤位就有近30個，另外，還有幾個蔬菜攤位。據這些攤位的老板們介紹，來這個市場買海鮮、蔬菜的顧客，百分之九十以上為浙江人。當然，偶爾也有山東、江蘇、東北等沿海地區的人。而來這里買海鮮和蔬菜的北方人少之又少。
昨日，記者來到市場大門口的第二個攤位，也是進市場時看見的首個海鮮攤位——阿琴海鮮行看到，除了北方人比較常吃的帶魚、黃魚、蝦之外，還有香魚、肉昌、水龍魚、米魚、黃泥螺、爬爬蝦等。可以看到，這里的海鮮品種繁多但大多都不被北方人熟知。老板阿琴告訴記者：“這里的許多海鮮你們北方人平時都不多見，做法就更不會了。”正介紹時，幾位顧客到來，她遂趕緊忙了起來。
阿琴的弟弟告訴記者，上世紀90年代初，他們來到蘭州做生意。然而，由于服裝生意并不好做，幾年下來也沒賺到多少錢。但是，雖然沒有賺到錢卻認識了不少浙江一帶的朋友。“這些朋友和我們一樣，時常因為飲食不習慣而苦悶。就算是想自己做，也很難買到新鮮的海鮮及南方蔬菜。”于是，聽多了朋友們的訴苦后，阿琴想到了做海鮮生意：大量的浙江人吃不到舒心的海鮮，這便是商機。阿琴的海鮮店在東部市場后面開張后，正趕上蘭州的經濟迅速騰飛，大量的浙商紛紛進駐蘭州來到東部一帶，所以，生意比較好。而這個海鮮市場也逐漸成型，成為了專門供給浙商及其他沿海一帶人們的肉菜市場。
一些客人也說道，他們雖然在蘭州已有十多年，早已習慣了蘭州拉面等北方菜品，但是，原來的口味也一直忘不掉。所以，每天必須吃海鮮。
對于飲食習慣，阿琴很幽默地說：“在北方呆的時間長了，飲食也就習慣了，但是，不可能不吃海鮮。就像蘭州人，三天不吃牛肉面一定會嘴饞。”所以，不止是阿琴的攤位，這整個市場供應的對象就是東部市場以及永新市場內外的浙商及周邊的浙菜館，準確來說就是散戶。“至于酒店之類的，他們一般都是在綠色市場進貨，偶爾來我們這里配一些。”她還告訴記者，來這里買海鮮的大多都是老顧客，很少有蘭州人。她說，因為價格比較貴，加上不習慣吃海鮮，以前根本就沒有蘭州人來買海鮮。后來，隨著經濟快速發展，人們的生活水平不斷提升，如今也逐漸也有北方人來，但是，也只是偶爾才會有。
另外，記者還了解到，這里的海鮮都是經過空運或者將活著的海鮮用冰塊凍眠，回來后再加以木屑讓其“活過來”，所以，都是很新鮮的。阿琴說道：“我們浙江人吃海鮮比較挑，是活的海鮮做的菜還是死的做的，一口就能吃出來。”當時，記者也看到許多顧客挑選爬爬蝦時，都挑選活的。而且，因為新鮮的原因，一些在西固、安寧等地的浙江人也會來這里買海鮮。
于是，因為浙商齊聚、飲食習慣不同的原因，這里成為了一個專門供給浙江等沿海地區人們的海鮮市場。可以說，永新海鮮市場就是一個浙派市場。（更多內容請點擊大西北網http://www.ofpiit.com/n/donggang/）
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