臭豆腐雖是江浙一帶名小吃，但在蘭州也可“同日而語”，不會遜色，每次走到蘭州市正寧路夜市的巷子口，遠遠的你就能聞到一股“臭臭的”但卻無比誘人的味道，臭味是從一家小小的但卻干凈明亮的臭豆腐攤兒飄出的。經常有好多人圍在那兒買臭豆腐吃，聞到那又臭又香的味道，人肚子里的小饞蟲就被勾出來了。
“來的都是朋友，尤其這些熟面孔，她們和我弟都熟了”，看著弟弟忙得連頭都顧不上抬，姐姐邊忙著手頭的活這樣告訴記者，“來我家吃的人，只要來上一兩次，我弟就能記住，今年情人節的晚上，抱著一大束玫瑰花的小伙子站在攤前，就問他不嫌臭啊，把你的花再弄臭了一會兒怎么送女朋友，原來他女朋友特愛吃我家的臭豆腐，除了花，臭豆腐是送我女朋友情人節最好的禮物。”
取“臭”經 拜師學“臭”藝
“開始賣的豆腐是從別家進的，覺得不衛生，對食客也是極大的不負責任！”弟弟也忙里偷閑的和我們說上幾句，后來聽說浙江紹興的“油炸臭豆腐”名氣大，在馬來西亞、新加坡那些地方都有市場，弟弟就下決心一定把他們的手藝學到手，就這樣用了一年半的時間花費2萬學成后回來繼續擺自己的這個小攤，從起初的每天23時收攤到次日2點收攤。
樹品牌 獨創特色臭豆腐
學到這樣的獨門手藝，回到蘭州，依然是選擇正寧路巷子的夜市口，給自己的攤取名——“臭名遠揚”，其間還加入了專門調配的中草藥制成霉鹵，這樣做出的臭豆腐與傳統方法做出的“臭味”相同，口感越發的好，顧客是呼朋喚友、紛至沓來。還有幾個年輕的創業者已經和弟弟聯系著也想要加盟到“臭名遠揚”的隊伍中來。
誓將“臭”味進行到底
“開始被油煙嗆的，都聞不得這個味道，也想過放棄，女朋友也接受不了我是干這個的，不過后來慢慢有了感情，她也就變得能接受并且還會來幫忙。”弟弟靦腆的說著:“其實臭豆腐它不是真的臭，只是制作發酵的一個至關重要的過程。”
在采訪要結束時，一位身懷六甲的準媽媽笑著告訴記者，“這家臭豆腐真的好吃，別人懷孕是在酸辣上，而我就好個他家的臭豆腐，說不定我將來生下的小孩也愛吃可怎么辦呢！”
俗話說：聞起來臭，吃起來香，可能就是說臭豆腐吧。我相信：正是那樣一份樂觀，幫著弟弟的姐姐、媽媽還有他的女朋友和他自己都在不斷開心的接受與面對著，幫助了別人的同時，也成就了自己。
