◇記者 唐華偉 文/圖
鑫報訊 “這是一根火腿腸，要檢測它是否安全，我們先需要對樣品進行部分切碎，再加入相應的試劑，十來分鐘就能得出結果……”昨日，記者從市工商局獲悉，全市工商系統配發食品檢測車和食品安全快速檢測儀，為提升食品質量檢測人員的檢測技能，各分縣局食品檢測室和各工商所食品檢測工作人員共102人接受食品安全快速檢測培訓，工商人員在學會使用新配發的食品安全檢測儀后，即可對流通環節食品中非法添加等項目進行現場精確檢測。
食鹽里是否加入了碘？水果上是否有農藥殘留……都可以第一時間通過配發的食品檢測車和食品安全快速檢測儀得到準確答案。在當天的培訓現場，只見寬大的操作臺上擺放著多種檢測器具，整潔有序。
在操作臺前，工作人員耐心地為培訓人員介紹檢測流程。在農藥殘留檢測操作臺前，工作人員介紹說：“只需要很短的時間，就能清晰、準確地判斷出樣品是否殘留有農藥。這項檢測技術還可用于茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測。”
“這些快速檢測儀的使用，將徹底改變工商部門以往用‘眼睛看、鼻子聞、手工摸’的傳統食品安全監管方式。”根據培訓人員介紹，這將全面提高工商系統食品安全快速檢測水平，有效解決蘭州市食品快速檢測基礎設施建設與人民群眾日益提高的食品安全要求不相適應的問題。日后，工商部門將以快速檢測、抽樣檢測等不同形式，對城區大、中、小集貿市場、商場、超市、商店、食雜店等食品交易場所經營的食品進行檢測，形成綜合分析監測網絡。
同時，通過檢測數據的統計和分析，能為各級食品安全工作決策提供真實、全面的信息數據，有重點地開展食品安全專項整治，大大提高應對突發食品安全事件的快速反應能力。
