筑牢校園食品安全 守護學生營養健康
大西北網訊（記者王志儉 通訊員 李萍）近日，蘭州市西固區市場監督管理局聯合區教育局、區衛健局舉辦了西固區“學校食品安全+學生營養健康”提升培訓會。
據介紹，來自西固各監管所執法人員、大中專院校、中小學、幼兒園分管領導、食品安全總監、食品安全員及保健醫生近300人參加了培訓會。此次培訓會特別邀請了蘭州大學營養與健康研究中心主任、教授、博導、甘肅省營養學會會長王玉、和蘭州大學管理學院教授、碩士生導師、甘肅省營養學會副會長馬秀玲在培訓會上進行了授課。
培訓會要求校園管理人員要明確自己食品安全工作中的職責，切實有效掌握食品安全管理制度和操作規程，從學校食品安全管理方面，學校食品加工操作及從業人員健康管理、少年兒童營養健康問題，學生營養改善相關政策，向參會人員傳播“奶豆添營養，少油更健康”的核心信息，從健康飲食、科學營養搭配菜品、防油控鹽、合理烹調、飲食有節、吃動平衡等方面通過圖片、文字、實例詳細講解，重點強調要求嚴格落實主體責任，把控好源頭食品質量采購、食品原輔料存儲、加工、烹飪、留樣、餐飲具清洗消毒等各環節的安全操作。
嚴格要求落實《餐飲服務食品安全操作規范》，堅持大營養、大健康、大安全理念，不暴飲暴食，不偏食挑食，樹立“合理膳食、均衡營養”的健康理念，讓營養健康的意識變成學生們的自覺健康行動。
據悉此次培訓，得到了各級各類學校的高度重視。會后參加培訓人員表示將認真貫徹落實會議精神，切實履行食品安全主體責任，為孩子們提供更加安全、健康、營養的飲食。同時，大家對食品安全與營養健康知識有了更深刻的了解，為今后在食品安全監管與營養健康方面加強管理提供了更可靠、更具操作性和指導性的依據。為筑牢全市校園食品安全“防火墻”奠定了堅實基礎。
西固區市場監督管理局負責人、在接受大西北網記者采訪時說，保障食品安全只有進行時沒有完成時，他們將持續推進校園食品安全專項行動，落實好食品安全“兩個責任”工作機制，推進提高學校食品安全管理水平，嚴格執行食品安全操作規范，嚴守食品安全底線，切實保障好孩子們的大安全、大健康。
(責任編輯：鄭文)
