鑫報(bào)訊 昨日，西固區(qū)在全區(qū)范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓治理，加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全監(jiān)管。
此次整頓對使用鮮肉和肉制品數(shù)量較大的各類食堂、火鍋店、燒烤店為重點(diǎn)單位，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)家樂等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)對鮮肉和肉制品采購管理，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，明確專人負(fù)責(zé)鮮肉和肉制品采購和驗(yàn)收并做好驗(yàn)收臺賬和索證索票。嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購和使用病死、來源不明或不合格的鮮肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
同時(shí)，按照年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，加大監(jiān)督抽檢工作力度，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種要擴(kuò)大抽檢范圍，提高抽檢頻次。對不落實(shí)食品安全管理制度的餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格監(jiān)督整改；存在嚴(yán)重安全隱患的，依法嚴(yán)肅處理，并向社會公布查處情況。對餐飲服務(wù)單位采購和使用病死畜禽和使用違禁藥物、非食用物質(zhì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
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