大西北網訊（記者王天章）5月8日，由武威市生態建設（集團）有限公司與武威醋大媽食品有限公司合作開發的“鳳林鳴酢”口服液食品醋項目正式開機生產。該項目的啟動，標志著武威市在特色食品產業發展方面邁出了重要一步，將為地方經濟增長注入新動力。
武威醋大媽食品有限公司多年來致力于涼州熏醋的釀造，傳承非遺文化，其釀造的“醋大媽”涼州熏醋深受消費者青睞，并榮獲“涼州熏醋（鳳林鳴酢）中國食文化大健康食材創新獎”。此次與武威市生態建設（集團）有限公司合作，雙方充分發揮各自優勢，共同推進“鳳林鳴酢”口服液食品醋項目。
“鳳林鳴酢”口服液食品醋項目采用傳統釀造工藝與現代科技相結合的方式，以優質谷物為原料，取祁連山雪水，遵循“蒸酵熏淋陳曬”等21道古法工序，結合多菌種混合發酵技術，確保醋液品質和獨特風味。產品不僅保留了傳統涼州熏醋“黑如漆、酸如梅、香如桂”的特點，還通過創新工藝，使其更適合現代消費者對健康和便捷的需求。
武威市生態建設（集團）有限公司黨支部書記、董事長、李興波表示，武威生態集團是市屬國有骨干企業，作為地方生態產業的踐行者，我們始終秉承“紅心向黨·綠意為民”黨建理念，深耕生態資源開發與可持續發展，精心篩選武威特色優質“甘味”產品，此次合作，是國企與民企的協同創新，是生態資源與匠心工藝的深度融合，是科技賦能與傳統產業的創新碰撞，更是生態鏈與產業鏈的雙向奔赴。通過與本地優秀企業合作，將進一步挖掘和利用武威豐富的自然資源和文化資源，推動特色產業發展，助力鄉村振興。武威醋大媽食品有限公司董事長張文柏也表示，將以此次項目為契機，不斷提升產品品質和品牌影響力，讓“鳳林鳴酢”走向更廣闊的市場。
隨著“鳳林鳴酢”口服液食品醋項目的開機生產，預計將帶動當地農業種植、食品加工等相關產業發展，為當地創造更多就業機會，促進農民增收。同時，該項目也將有助于提升武威特色食品的知名度和美譽度，推動武威市文化旅游產業的發展。未來，雙方將繼續深化合作，不斷創新，為消費者提供更多優質的特色食品。
(責任編輯：鄭文)
