很多白酒消費者會問，為什么有些酒喝了會上頭，而有些酒不會呢。其實這正是白酒品質的表現，品質來源于兩個方面，原料和工藝。因此，喝酒要講究酒的原料和工藝，只有優質的原料配以精湛的工藝才能釀造出一方好酒，好酒自然護胃保肝。如今，很多會喝酒的甘肅人在眾多白酒品牌中都會不約而同的選擇濱河糧液年份酒。
濱河糧液年份酒以其深厚的文化底蘊、向上的品牌彰顯力、高貴典雅的包裝和臻善至美的卓越品質，滿足了隴原好酒者的口舌之味。品質，是鑄就恒久流傳價值的根本。純糧釀造，綠色健康。濱河糧液年份酒自上市以來日臻完善引領隴酒發展新趨勢。
純糧釀造 空杯留香
純糧釀造酒，一直以來為白酒消費者所“推崇”，因為純糧釀造的白酒是用中國的傳統工藝加工而成，具有獨特的香醇。一位業內人士說：“由于白酒的同質化生產，使得各家白酒生產企業生產的白酒幾乎一樣，所不同的是各家企業在口味上勾調的技術，‘勾兌’正在取代‘釀造’的市場。”濱河糧液年份酒固守純糧釀造，讓消費者喝的健康。濱河糧液年份酒自上市以來，以純糧釀造、固態發酵、綠色健康為本，深受消費者的青睞，銷量不斷攀升，成為隴酒新生力量。
濱河糧液年份酒不僅受惠于祁連山神泉之水，而且還精選優質高粱、小麥、沙米、大米、糯米、黃米、黑米、綠豆、豌豆9種糧食為原料，經長期發酵，陶壇陳貯，自然老熟等一整套獨特而嚴謹的工藝精心釀造。濱河糧液年份酒選料標準極盡苛刻：非顆粒精實者不取，非指定品種者不選，非原種地者不要。濱河糧液年份酒還在選料中嚴格堅持“三不”標準：不是當年的新糧不選，不是指定產地的原糧不要，不是精選的一級糧不收。精選高粱、玉米、黑米、沙米、小麥、糯米、大米、豌豆、綠豆這些最具靈氣的上等糧食，極大地豐富了多糧型白酒的內涵。
純糧固態發酵的濱河糧液年份酒是采用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾后生產出來的白酒。制作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數量、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現代化的理化分析程序都有一定的要求。因此，濱河糧液年份酒的品質毋庸置疑。九曲純糧，濱河糧液，感受純正的糧食精華，品味地道的白酒人生。
九曲純糧 細膩醇厚
白酒是一個特殊的行業，獨特的工藝決定了其產品生產周期較長，但釀造出的白酒如何儲存，關乎著酒體的自然老熟與醇正口味。所謂“酒是陳的香”也就是這個道理，即以正確的途徑對酒進行儲存。
新出品的濱河糧液年份酒渾然一體，別具獨特風格：純糧釀造，芳香幽雅，細膩醇厚，后味爽凈，回味悠長，空杯留香。這是因為濱河集團經過數年的努力，逐步形成了一套特殊工藝而實現的：多曲種應用、高溫堆積、泥池發酵、輕水入窖、長期發酵、分層蒸餾、量質摘酒、分級貯存、精心勾兌而成。“曲為酒之骨，水為酒之脈”沒有好的酒曲也不會釀出優質的原酒來，通過多年經驗濱河集團總結出了各曲種在釀造原酒中如何發揮各自的成分。
白酒的生產一般采用高溫大曲和中溫曲配合使用，主要是用于淀粉轉化，產生酒精和為蛋白質轉化成氨基酸提供酸性蛋白酶，高溫大曲和中高溫大曲中含有較多的酸性蛋白酶。適量的高溫大曲，可賦予酒體一定的復雜成分，使酒體諧調、自然。不同的曲配合得當，是釀造濱河糧液年份酒的重要條件。
酒是陳的香。傳統意義上的“陳”，主要靠延長酒的存放時間來實現。剛蒸餾摘取的酒叫原酒含有許多邪雜味和有害物質，是不能直接飲用的，就需要通過“藏”來消除。藏的時間越長，酒中的邪雜味和有害物質就消除得越干凈。邪去正生，香味自然就會生發出來。
據了解，濱河集團目前貯存的原酒和調味酒有6000多噸。其中貯存期達到三年以上的不下4000噸，貯存時間最長的老窖陳釀酒達20年以上。這是濱河糧液年份酒質量的保證。濱河糧液年份酒其全部產品從低到高雖然分別動用了3至10年不等的基礎酒，同時采用濱河集團白酒科研所獨創的專利貯存工藝，在特定的環境下科學貯存，從而促進了酒中成膠核粒子加速擴散及微量成分分子布朗運動的加劇，大大加快了原酒的陳化速度。每瓶濱河糧液年份酒都要在濱河數千噸陶壇貯存庫和特定環境呵護下，靜靜地度過三年以上時間。由此看來，濱河糧液年份酒的貯存時間平均已達到十年以上，可以說是真正意義上的老窖陳釀。
獨特工藝 彰顯尊貴
“雅乃優者名”這是中國傳統禮儀文化典籍中對于酒品最高境界的極致概括。濱河糧液年份酒的優雅在于傳承濱河集團獨特的工藝和九糧香型完美結合。
世界蒸餾酒中以中國白酒的多糧固態發酵工藝最為復雜，香味物質含量也最為豐富。濱河糧液年份酒采用獨特九糧配方并首個獲得國家“純糧固態發酵白酒標志”認證，特別是采用祁連山雪水釀造、九輪發酵，發酵期越長，酒糟中的酯化反應能夠充分進行，生成更多香味成分。這使濱河糧液年份酒體中能夠最大限度保留揮發性香味物質。真正的好酒非常注重釀酒的原料、水質、環境和工藝等因素，同時還要滿足市場的需求，根據消費者的口感，研發滿足不同消費層次需求的好酒，而恰恰這些因素濱河糧液都具備了。工藝是決定好酒品質不可或缺的因素。
釀造純糧發酵的品質好酒除了優質原料和優秀的釀酒環境外，最核心還在于獨特的釀酒工藝。濱河糧液年份酒秉承濱河集團獨特的九輪釀造技術之精華，融現代釀造科學之工藝，聘請全國白酒協會釀造專家以及四川的白酒專家，從選料、固態發酵、勾調配制等，吸取近年來白酒釀造工藝取得的優秀成果，在發酵、貯存等特定環節引入了現代釀酒技術，使濱河糧液年份酒的品質得以全面提升，既保持了老酒醇香風格，又得到恰到好處的整體改造，進行全程工藝技術指導，并且嚴格把關，使得口感等臻于完美。濱河糧液年份酒汲取了國內獨有的“九糧九輪釀造工藝”，在白酒的制曲、釀造、窖池微生物富化、貯存等工藝環節上實現了創新和突破，早已得到包括中國白酒專家組組長沈怡方等在內的專家的高度評價，專家品評后也給予了高度評價和贊賞：“濱河糧液年份酒窖香濃郁、入口綿甜、酒體豐滿、品味諧調、回味悠長。”消費者反映，濱河糧液年份酒除了老味陳韻、綿甜凈爽之外，主要在于喝后口不干、頭不痛，是地道的隴酒。
據介紹，濱河糧液年份酒以其上乘的品質、濃厚的文化、獨特的包裝、合理的價位，適應了消費者需求，引領隴酒消費。
(責任編輯：鑫報)
